Lähiruoka Annukka Nahkala viljelee ja kerää raaka-aineita, joista valmistuu hienoaromisia, säilöntäaineettomia tuotteita. Tavoitteena on tarjota asiakkaalle maukkaat vaihtoehdot pientuottajalta. Talvikautena käytössä ostoraaka-aineet, kaikki kotimaisia, mahdollisuuksien mukaan.